致，不过在喝的时候，齐颜蒂却有着布鲁耐罗所没有的香醇，你甚至可以在喝的时候，感觉到灌木下的紫罗兰香及草莓酱香，是一种让人回味无穷的酒。
还有比较古老的「古典齐颜蒂」和拥有七个世纪历史的普乐恰诺山的贵族，以及我们正在喝的卡尔米尼亚诺，这五个品牌就是托斯卡纳区最著名的红葡萄酒品牌，不过随着葡萄果园的逐渐减少，越来越多的传统葡萄酒开始消失，而现代化的酿造工艺虽然让葡萄酒有着更加标准的味道，但却失去了不同葡萄园生产出来的葡萄酒完全不同的口感，对于葡萄酒本身所代表的文化来说，这实在不是什么好事情。
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认真听着瓦尔登律师详细介绍不同的葡萄酒，安泉一直没有发表任何看法，在安泉看来，对面侃侃而谈的瓦尔登律师其实并不需要安泉的看法或观点，他需要的不过是安泉认真的倾听罢了。
「因此，从葡萄酒本身的角度来说，恢复传统的酿造工艺，是保证葡萄酒文化持续发展的必要条件，现在包括锡耶纳和佛罗伦萨在内的许多托斯卡纳区葡萄园都已经开始做类似的事情了，甚至我们所在的康卡葡萄园也从去年开始恢复了传统酿造工艺，虽然这样让葡萄酒的产量减少了近三成，但这是值得的。」瓦尔登用这样的话语结束了自己的长篇大论，同时也将目光转向了一直用心倾听他说话，但却没有停下过手中餐刀的安泉。
「没错，瓦尔登先生，中国的传统白酒工艺也是如此，」安泉放下餐具，认真地看着眼前餐盘基本没动过的瓦尔登，笑着说道：「其实世界各地都是如此，随着时代的进步和现代化程度的加深，许多传统的东西逐渐消失，例如我们所在的
第十三卷：天堂 第八章 美酒(2/9)