如今的招牌菜有松仁玉米、茄汁虾球、炸薯条配番茄酱、炸鸡块配番茄酱,还有辣酱拌面。
饭店里的招牌菜以酸甜口为主,因此也吸引了很多女客,还有很多年纪小的小顾客。
宋家的饭店生意蒸蒸日上,其他的饭店自然都将目光对准了她们一家,宋山竹做的菜也没什么难度,其他饭店的厨子看一看,尝一尝,就能做出味道差不多的,因此跟风的人络绎不绝。
很多大厨的刀工都比宋山竹的刀工要好上很多,譬如说浇上茄汁的炸鱼,宋山竹只能将鱼切成一片一片的,炸得酥脆,但是有些酒楼里的大厨,能将整条鱼切成丝,下油锅炸之后,一丝一丝的鱼肉全都蓬起来,酒楼起名金毛狮子鱼,一下子就显得比宋家饭店里的菜档次高很多。
宋山竹知道跟风是难以避免的,她们家的饭店定位也不是最高端的大酒楼,而是有几样特色菜、有几样新鲜菜色的家常小饭馆。
如今的生意,已经让宋山竹十分满意,至于宋稻花、宋小荷和宋承信,已经不止是满意,而是分外惊喜了。
宋承信在饭店开张第一天的时候,请关系好的同窗来吃饭,然后在不知不觉中,宋家的饭店就成为了宋承信读书的学堂里的同窗们,甚至还有老师们打牙祭的地方。
因为饭店里的饭菜味道很好、经济实惠,距离宋承信读书的学堂也近,所以深受读书人的欢迎。宋山竹趁机推出了类似工作日午餐这样的单人套餐,顿时大受欢迎。
有荤有素有饭有汤的单人套餐里,没有那些费工夫费火候的菜肴,而且最为特殊的是,单人套餐每天只有固定的几种,而且要先付钱,店里有一个店小二,一手收钱,
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