侍应生用意大利语简单交谈了片刻，得知对方是来自西西里岛的卡塔尼亚人，而餐厅老板则是正宗的那不勒斯人。
这间餐厅是家族作坊，从老板到厨师再到会计和伙计，整体骨干核心全部都来自于一个庞大家族就如同意大利本土文化一样，老板在新奥尔良这里经营这间正宗的意大利餐厅也已经有将近十五年时间，说不上什么百年传承老店，却也是经历了卡特里娜飓风考验之后依旧选择留下来的“老资格”。
阿尔贝托真的真的非常意外，他就如同真正回到了意大利南部一般，那种游子归乡的感觉让心情有些微妙。
“你到底是怎么找到这里的？”阿尔贝托充满了疑惑，“请不要告诉我，你提前就预料到了我的选择。”
“哈，不是。”蓝礼轻笑地摇了摇头，“我只是完成了一位主人需要尽的责任。满足客人的要求和期待，这是基本礼仪。”
阿尔贝托的出现，这是绝对意外，蓝礼根本没有想到；但简单的闲聊过后，蓝礼就知道，阿尔贝托没有打算速战速决，这也意味着，晚餐可能就在所难免了，于是，当剧组投入收尾拍摄工作的时候，蓝礼就提前做好了功课。
一位真正高明睿智的主人，不会提前预设客人到底想吃什么，而是应该将主动权交给客人，尽力让客人满意。
在商务谈判的时候，许多主人都有先入为主的观念，比如日本客人就吃日本料理，又或者是前往帝都的客人都一律吃烤鸭，这是不正确的，因为主人已经习惯性地做出假设和预判，没有给客人选择的余地。
也许有的客人希望能够进食自己的本国料理；也许有的客人则希望尝试当地
2054 灵光一闪(2/6)