到不禁要笑出来的幸福感，所以取名叫山海一笑。”老李想起了那晚参加比赛后两人在市场买好菜自制烤串，刺身，喝酒。
“但一来是发生了变故，二来的确太过于麻烦了，每一样东西都要精挑细选把握分量，就和抓药一样，哪一位药多点都会影响药性，味觉的，而且其中很多都需要前置处理，有的要腌制，有的要微烤，有的要过油，最后才会依照秩序入锅，所以算是搁浅了。。”老王想起那一天两人构想的东西算是最疯狂的一道菜肴了。
林亮都不禁愣住了，羽扇抱拳“亮，佩服。。食材上有需要我可以。。”
“不用，只有厨师才知道该选什么，取什么，亮兄未免太小看我们了。”老王笑道。
林亮歉意表示不再多语。
“还是先想今天的吧，你们那个不急。”叶苍的话让两人开始处理食材。
“分两次吧，乳猪，王头羊，狂暴鸡，留到晚上做，这三样制作时间要到晚上的，现在头疼的是九星连珠蚌和墨鱼金枪，两者二选一，但两种食材都需要鲜食越新鲜越好，如果有冰的话，可以留一样到晚上，不至于晚上的菜搭配失衡。”老王看着主菜的食材。
“这个好说，需要冰鲜哪一种？”孙权笑道。
“墨玉金枪吧，活物冰镇到晚上正是做刺身最为鲜美的时间，最好用泉水冰镇。”老李知道自己的要求有点苛刻了。
叶苍到后山去引了不少泉水下来，孙权冰霜覆盖墨玉金枪鱼，但只是微微结起不是很厚重的冰霜，鱼头整个在水里。
“不行，都要留到了晚上去，中午就这个龙王虾就够了，它的体积太大。”老王决定
第八百九十九章 处理食材(2/4)