量生粉和清水后，一直煮到汤汁变稠，柳彦铭才关了火，快速倒入炸好的里脊ròu，均匀拌炒，最后撒了一把芝麻。
柳彦铭把糖醋里脊从锅里捞出来，盛在白色瓷盘上，白色瓷盘衬的红色的里脊越发鲜艳，看上去鲜美多汁，最令人难以忍受的就是空气中飘逸的香甜。
他用锅盖，盖住了糖醋里脊，一方面是减缓散热的速度，另一方面是防止味道散失。
柳彦铭开始着手做回锅ròu，他先把猪ròu洗净，冷水下锅，放入做糖醋里脊时，剩下的生姜片，接着加入料酒，盐，煮沸去腥，等ròu煮到6成熟后，捞出猪ròu沥gān了水分。
他把沥gān水的五花ròu切成薄片，准备好朝天椒，生姜，蒜瓣，豆豉，青蒜，gān辣椒，他将青辣椒和红辣椒切成滚刀片。热锅后将ròu倒入锅中炒出油，出油后倒入了生姜，蒜瓣，朝天椒，gān辣椒，豆豉，炒出香味。
柳彦铭加入生抽，老抽，料酒，糖，盐炒到猪ròu颜色变深。最后倒入红辣椒，青辣椒，青蒜，把ròu炒熟了。
回锅ròu出锅了，棕红色的ròu搭配着红色和绿色的辣椒，整盘菜显得多汁可口，屋子里弥漫着ròu香味。
柳彦铭又做了一份红烧茄子。
他将蔬菜洗净，茄子和西红柿切成滚刀块，青椒手撕成片，将茄子过油，炸成了金huáng色，捞出后控油，等茄子软下来。柳彦铭已经调好了汁，在碗里将酱油与醋以3:1的比例放置，放入了一勺白糖，放入少许盐，少许淀粉，然后在调料碗中加满水，用勺子搅和均匀，放置在一边。
将ròu片放入油锅，翻炒几
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