寻常乳猪用的是10斤左右的小香猪。
看这四头乳猪的体型，大约有三十来斤重。不过这时候，可没有人怀疑用这样的原料做出来的料理不好吃。
大堂经理站在前方，就烤乳猪进行简要介绍。
“烤乳猪的制作方法最早见于《礼记》，周朝时期被奉为八珍之一，当时叫做‘炮豚’。”
“今日午餐共准备了四头乳猪，乳猪原料选自庄园牧场自产小猪，从整理、腌制、定型、烫皮、脆皮到烤制，均由主厨姜子文先生亲自操刀。切分完毕，将由服务人员配送到各位食客餐位，请耐心等待。”
余佳佳听大堂经理这么一说，心道切分乳猪大约也需要一定时间，就准备先去拿些菜品垫垫肚子。
谁晓得刚转身就听见了其他食客的惊呼声，她立刻回头，便见四名身高两米的型男厨师齐上阵，开始切分乳猪。
这视觉冲击可不是一般的大。
余佳佳赶紧将镜头调整好，对准他们拍摄。
厨师刀工了得，不只是速度快，还刀刀精准，只听得密集的“剁剁剁”的声音响起，转眼间，乳猪分割完毕，开始装盘上桌。
余佳佳赶紧拿了些食物回到餐位上。
她的餐位距离料理台很近，没等多久，乳猪肉送上来了。
她一边观察，一边给观众们解说。
“肉被盛放在白色瓷盘中，从切分面看，是一层红棕酥皮，一层薄薄的半透明油脂，以及鲜嫩多汁冒着热气的瘦肉。”
“每人只有两块，每一块体型均等，四四方方，是刚好一口能吞下的大小。”
“除了乳猪之外，并没有提供常见的
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