忍不住道：“姑娘，你可得快着点，照你这么弄下去，只怕来不及了。”
桑果笑了笑道：“福来哥，别的可以快，这个可快不得，这个黑东西和鱼鳃必须要去的干干净净，否则这鱼就有腥味。”
“哦，这样啊！”福来继续忙着择菜洗菜。
去掉鱼头后，桑果用刀沿着鱼骨一侧，片出鱼肉，考虑到吃饭的人身份不一般，桑果特意把大刺也去掉了。
接下来就是把片好的整片鱼肉切成蝴蝶片，这可是需要一定刀工的，刚刚她用胡萝卜雕出了一只凤凰，已经让福来等人目瞪口呆，这会儿只见她的小手握着大大的菜刀，左一刀右一刀，很快就把鱼肉切成了鱼片，福来忍不住拿起来一片看了看，薄厚均匀，这功夫自己要脸上多少年呢？
鱼头、鱼骨以及鱼尾都没有扔，此刻被桑果放进一个大碗里，同另一番碗里的鱼肉片一样，放入些盐、料酒和鸡蛋清，桑果看了看这个时候的后厨没有淀粉这东西，要是加些淀粉就更好了。
之后就是制作无香料，这可是桑果的独门秘制，在热油中加入花椒、麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶，用小火加热一刻钟左右的时间。