小窝头是用玉米面和栗子面做的，一个一个金黄色，只比拇指略大一点。
奶饽饽是用牛奶加醋后凝固，加入山楂做的馅料，外面有一股奶香味，里面酸酸甜甜的。
四种小吃味道各不相同，做成一个拼盘，每一枚小巧玲珑，看起来非常精致，品尝起来味道甜美。
做完这四道甜品，花荼又开始做清宫万福肉。
相传这道菜品深受宫廷中人喜爱，甚至名字都是老佛爷亲赐。
这道菜的原料简单，就是用的黑猪五花肉，肉一定要大块带皮，讲究三肥夹两瘦。
在历史上，烹饪猪肉的方法非常之多，想要肉肥而不腻，就必须把肉里面的油脂用各种办法逼出来。
花荼把肉洗净，用喷枪烤过肉皮，一点猪毛也不能留。
第一遍是要用清水焯过肉以后，慢慢煮到八成熟。
第二道工序是要用油炸过，肥肉里面的油要炸出去一部分，肉皮要炸到微酥。
花荼的动作很快，油热下锅，大块的猪肉在油锅里煎炸着，发出呲啦的声响，肉皮的颜色逐渐变焦，上面开始起小泡泡，看着炸的差不多了，他就把肉捞出。
炸好以后，猪肉表面已经变成了微黄色，花荼用两块案板把肉夹在中间，案板的重量把过油的肉压实，形状更为规则，也可以进一步把肉里面的油逼出。
接下来就是考验厨师刀功的时候。
花荼等肉压平冷却以后，修整规则，先切成一枚一枚见方的小块。
随后他拿起其中一块，侧放后沿着肉边下刀，刀落到最后并不把肉切断，而是留着一点缝隙，让肉保持连接状态，随后再翻转肉块
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