行的叫花鸡却要往鸡肚子里面塞满虾仁、火腿丁、香菇丁等等一系列繁复的辅料,而且还要慢火煨烤几个小时使其入味,虽然成品的确味道不错,只是最后吃的到底是鸡肉还是其他的辅料,这就见仁见智了。
楚凌阳觉得那种加了无数辅料以至于掩盖了鸡肉本身鲜味的叫花鸡已然是徒有其名失却其实了。
毕竟,古代的乞丐可吃不起那么名贵的精致美食。
当然了,楚凌阳并不是觉得那种做法不好,因为烹饪也是需要不断研究不断进步的,只是他觉得用那种精致手法做出来的鸡肉似乎不太适合继续沿用“叫花鸡”这个称呼。
而楚凌阳今天要做的就是最原始最正宗的叫花鸡。
他带人将打来的野鸡开膛破肚清洗干净,然后一一糊上田里的黄泥。
因为今天战英过来帮忙的人实在是太多了,光靠楚凌阳一个人可没法同时给这么多人做菜,所以只能动员所有人一块动手出力。
他之所以选择做叫花鸡,也是考虑到人手的原因。
叫花鸡的制作方法并不困难,关键在于黄泥厚度的掌握和煨烤时火候的控制。
火候这个得楚凌阳自己亲自来,不过往野鸡身上裹黄泥这事却是可以让别人代劳的。
楚凌阳耐心地跟大家伙讲解如何均匀地给野鸡裹上合适厚度的黄泥。
这裹黄泥的步骤虽然简单,却也不是说胡乱抹上黄泥就行,这黄泥的厚度多了少了,对最后的成品多多少少都会有影响。
虽然楚凌阳让大家一块帮忙,却也希望能够尽可能地让最后的成品都拥有好的味道,让大家都能吃到心满意足的美食。
将二十
用美食征服游戏世界 完结+番外_分节阅读_12(2/3)