蒸炉肉、紫酥肉、京酱肉丝、菊花羊肉、煎蒸黄鱼……”杨翦一边翻看着菜谱，一边点着菜。虽然点了很多的菜，但是小二也知道，面前这位客官是一名修真者，饭量大是很正常的。
“好了，就这些吧！”杨翦正准备合上菜谱，而小二也正准备询问杨翦想要什么主食时，杨翦看到了一个菜名，突然之间抓住了小二的衣领。
“客官，少爷！我照顾不周，您别生气！”小二被杨翦的举动吓了一跳，虽然小二并不知道自己哪里惹怒了面前这位客官，但是从事了这么多年的服务行业，这个服务员还是很是识时务的，立刻认错道歉。
“你告诉我，这个蟠龙菜是什么东西。”杨翦面无表情，但是他微微地低头，而就在脑门的位置出现了一条条竖着的黑线。“你们连龙都敢吃？”杨翦很冷漠地从口中吐出了一句话。
蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一。原本是湖北省钟祥市特有名菜佳肴，但是在北之星特色餐馆里的菜谱上出现倒是也不足为奇。
蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。蟠龙菜是钟祥地区人们逢年过节、婚丧嫁娶离不开的传统名菜，凡大宴必有“龙席”；其吃法在传承中也不断推陈出新：可蒸、煎、炒、馏，可做火锅、下面条、氽汤等。
“少爷，您这就开玩笑了。这世上那里会有龙呢？这蟠龙菜虽然名字叫蟠龙菜，但是主料是肥膘肉，没有一点龙肉的。”小二惊魂未定，战战兢兢地解释着蟠龙菜的做法。
第四十四章 蟠龙菜(5/6)