不易导热。过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。
一人份的咖啡粉约十 ~ 十二公克而开水是120 cc。
喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人八公克的程度即可冲泡。
喜欢浓苦味的人粉量可一人十二公克程度，充分地蒸烧后再慢慢地注入开水。
注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量一人数多寡而准备。可以一边衡量烧杯量一边将所需人数份量的咖啡液滴落下来。
过滤的抽出液不要滴到最后一滴，残留状态而停止 ( 倘若全部滴玩可能有杂味或杂质等 )。
将烧杯加温而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。
这种方法和syphon一样，技术很重要。
一开始可能冲出来的咖啡酸味会很重，
原因除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品质(新鲜度etc)以及颗粒粗细也是重要因素。
当然，冲泡咖啡和冲泡茶，其实也是相似的，容器和水都非常的重要。
在一杯咖啡里，98以上成分是水。
水的重要性无庸置疑！
如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气——因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的滤水壶也能替自来水滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。
足量的咖啡粉、好的咖啡、和水的温度，同样也重要！
而花无夜冲泡的咖啡，显然是
第三百八十四章 你一定会爱上我(4/6)