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汴京美食录

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讨论一番,点了羊头签、荔枝腰子、三脆羹、洗手蟹,又点了旋炒银杏、栗子、西京雪梨、河阴石榴等几样干果水果。
    黎莫萃好奇瞧瞧梨子:“怎的还有西京的梨子,家里一向吃甘棠梨倒也美味。”
    黎莫风笑道:“如今甘棠一地受了旱灾,今年没有产出梨子,便都吃起了洛阳的梨子。”
    兄妹说话间食物纷纷上桌。
    金黄色的羊头签、雪白的荔枝腰子、嫩绿的三脆羹,还有散发着香味的洗手蟹,叫人肚子忍不住咕咕叫了起来。
    黎莫风先给妹妹夹一筷子羊头签,自己也吃了起来,这金黄色的羊头签切成片,一碟子散发着诱人香气的蘸料放在一旁,色香味俱全。
    咬上一口,簌簌作响,咬开上面裹着的猪网油,满口丰腴,便触及到下面的羊肉,羊肉被剁成肉馅儿,里头还点缀着嫩绿的芫荽杆和红色的茱萸,被剁得绵密入味,苏爽可口。
    再看另一道荔枝腰子,黎莫风先道:“这道荔枝腰子怎的里头没有荔枝?”
    黎莫茹笑道:“这道菜是将腰子炒成荔枝大小,瞧着似荔枝,实际却是腰肉。”她跟着康娘子耳濡目染学了不少厨房里的秘诀。
    荔枝腰子是将腰子剔去筋膜切成荔枝大小,翻炒出锅。
    黎莫风打量一下,果然这道菜里腰花肉成品如荔枝大小雪白,他夹起一筷子,腰花不知用什么法子处理过,外表瞧着雪白晶莹,还微微蜷曲起来,当真瞧着就觉好吃。
    等送进嘴里,先是感觉到脆爽,满口鲜嫩的腰花脆生生的,吃起来格外过瘾。
    黎莫茹将目光投向三脆羹,康娘子正店里的活计十分有眼色,早帮他们盛好

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