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汴京美食录

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活宝似的坐不住,慈姑便叫他去院里劈柴引火。
    将铁勺放在火堆上方,而后浇一勺蛋液旋转,直到半凝固就立刻将肉馅儿放上去,随即趁着蛋皮还未凝固就立刻封口,这是个技术活,讲究的是又快又稳。
    不多时便做成了蛋饺。
    随即又起油锅,将猪皮刮去猪毛放进油锅里炸了起来,直到炸得表面起了崎岖不平金色外衣,这才捞出备用。
    再将猪瘦肉切条撒上胡椒粉,裹上淀粉鸡蛋下油锅油炸,直到表面变得金黄酥脆,这才捞出锅来。
    濮宝轩砍完了柴,冒着被烫的风险捞起一块炸酥肉,边吹着热气便塞进了嘴里,吃完一口“啊”得一声,又捞起了一块。
    配菜做好,便可开始上锅。
    砂锅里头倒入鹿骨汤,而后先铺上一层蘑菇,再铺上一层白菜叶,粉条,酥肉、蛋饺、酸菜,猪肉五花,最上面一层再铺一层切好的生鹿肉片,片得薄薄,泛着诱人的红色光泽,这才准备夹炭火起锅。
    忽得门外疾风喊:“侯爷来了!”
    濮宝轩吓得一跳,差点将手里的酥肉扔出去,就见濮九鸾进了灶房,他见了濮宝轩,一言不发,只板着脸看他。
    濮宝轩吓得直缩脖子,努力做出可怜巴巴的样子:“十一叔,你是不知道,那里又冷又偏,甚吃得都没有……”
    濮九鸾眼睛平静无波,却叫他生生打了个寒战,再也说不下去了。
    “还要说什么?”濮九鸾安静问。
    “没了没了。”濮宝轩缩缩脖子,忙退出去,“那个,康娘子,无酒不成席,我去买些上好的酒来。”说罢便蹑手蹑脚如避猫鼠一般退了出去,手里还不忘抓

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