，然后蛋清入碗搅拌备用。
一大块阳春白雪放在砧板上，就见叶飞拿过一把细长而又锋利的刀，将豆腐直接分成了一个个正方形。
豆腐分好之后，叶飞并没有动，而是将一个平底锅拿了过来，放在炉灶上，开小火将锅烧热之后，往里面倒入适量的花生油，油温到，叶飞将一块豆腐放在鸡蛋液中沾均匀，放在了锅里面，然后将其它的豆腐块也同样如此操作。
众人全都眼睁睁的看着，就见叶飞将豆腐块在锅里面两面全都煎了一下，直接将火关掉，然后将煎好的豆腐块全都放在一个盘子里面稍微凉了一下，
此时看这些豆腐块，一块块被煎的两面呈现金黄色，再搭配上旁边雪白的豆腐肉，非常引人眼球。
趁豆腐块在盘子里凉着的时候，叶飞开始处理其它的材料。
干贝，海参和香菇已经发好，在锅里面焯水之后，将其切成丁，然后和笋丁以及虾仁碎全都一起放在了碗里面，加入精盐和料酒开始腌制起来。
处理完这些，那边豆腐块凉的也差不多了。
叶飞将豆腐块再次放在砧板上，用刀将豆腐块一面的脆皮片去，紧接着在豆腐的中间部位挖了一个小凹坑，然后将腌制好的各种材料丁捏了一小撮放在了小坑里面，再次将片下去的金黄色表皮覆盖在了上面。
所有的豆腐全都是如此操作，没多久，就见整个砧板上摆满了这样的豆腐块。
这时，叶飞才拿出一个大号的紫砂锅，将这些豆腐块放在了紫砂锅里面，周围摆好火腿片，往里面加入鸡汤，姜丝和葱段等调味料，直接盖上盖子放在了炉灶上，开火炖。
第八百一十六章 孔府菜之一品豆腐(5/6)