锅包肘子是北河省的名吃，具体来说在北河省宝定市极其出名。”
听完叶飞的解释，很多人也全都明白了，其实二者就是一道菜，如果非要严格来说的话，这锅包肘子是从鲁菜中演化而来的一道美食，只不过是现在在北河省有了北河省的吃法。
而这也正是验证了叶飞刚才介绍直立官府宴的话，直立官府宴包罗万象，融合千百种其它地方的名吃，从而也使其具备自己特有的色彩。
介绍完之后，叶飞那边将食材也已经准备好了，直接开始动手做。
首先叶飞就准备了两口锅，一口炒锅，一口蒸锅，将其分别放在了两个灶台上，然后往炒锅中加入适量的清水，开大火烧。
水沸腾之后，从一旁将干净的肘子拿过来入锅煮，一边煮，一边用汤勺往肘子上浇开水，为的就是让肘子受热均匀。
等到肘子被煮的开始发白的时候，这才往里面加入精盐，味精，最后加酱油煮色。
片刻后，将姜片和葱段放入锅中，等到肘子煮透之后，叶飞用一个大漏勺将其捞了出来，放入一旁准备好的干净的青花瓷盘中。
在肘子冷凉的过程中，叶飞先将蒸锅中加入清水烧着。
当肘子还有四五成热的时候，叶飞开始动刀。
将大肘子放在了操作台上，直接用刀将其切成一大片一大片的，然后放入一个洁白的碗里面。
葱段切丝，姜切片之后放在肘子上，倒入料酒、酱油和适量的精盐、味精。
那边蒸锅已经烧可以了，打开盖子将碗放在锅里，最后往里面加入半勺清汤，盖上盖子开始蒸煮。
等到
第九百零二章 直利官府菜之锅包肘子(5/6)