可以说有百分之九十的人都不明白沤底是什么，鱿鱼好理解，但是沤底鱿鱼是什么就有点难懂了。
现场中，雯雯和猫客几个人也全都一脸懵。
“是啊，叶神，什么是沤底？是不是一种锅？”猫客问道。
雯雯小声道：“我想应该是一种调味料或者是食材，然后和鱿鱼搭配在一起，称作沤底鱿鱼。”
孙媳妇赶忙问青松老太太：“奶奶，你知道什么是沤底吗？”
青松老太太也是摇摇头，道：“没有，我也很好奇。”
说着，几个人全都看向叶飞。
叶飞笑道：“要想知道沤底是什么，就要先明白博山沤底菜是什么样的美食，在博山地区，沤底菜是一种美食，同时也是一种烹饪手法，这种美食的做法和刚才我们说的扣碗差不多，为什么要说差不多而不说一样呢？是因为沤底菜比一般的扣碗在碗底多一种铺垫的食材，那就是肉丝底，肉丝底的存在，使得沤底菜比普通的扣碗更加鲜香美味，味道更加浓厚，另外还会多一些汤汁在里面，至于怎么做，其实如果你会做扣碗，那么这道美食就会简单很多。”
一边介绍，叶飞打开了储物格，从里面拿出来一个鱿鱼干。
“沤底鱿鱼，我们选用的是干鱿鱼，所以在做的时候就要将其泡发，鱿鱼这种干货，我们泡发的时候用水发的办法就可以。”
先将鱿鱼放在了一个盘子里面，然后接着拿其它的食材。
五花肉，鲜笋，海米，葱姜，精盐，味精，老抽，生抽等等。
最后叶飞拿出一个小碗，碗里面是半碗奶清清的汤汁。
“介绍沤
第九百六十七章 沤底鱿鱼(2/6)