都知道是搭配红酒，可是搭配哪一种类型的红酒就不知道了。
最后还是人家阿诺特给出了答案。
“鹅肝在我们西方人尤其是发国人眼中，就是上帝赐予人间的绝品美味，所以在吃这种美食的时候，和它搭配的酒水也必须是恰到好处才行，一般的干红葡萄酒里面由于单宁成分含量比较高，所以在于鹅肝搭配食用的时候会将鹅肝细嫩的肉质以及味道给淹没掉，哦，有人可能对单宁这种东西不怎么了解，甚至没有听说过，其实单宁就是一种天然防腐剂，也是红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别，因为白葡萄酒中没有这种东西，这也和两种酒的酿造方式有关，白葡萄酒是葡萄汁和葡萄皮发酵而成，而红酒则是葡萄籽和葡萄皮发酵而成，所以一个含有单宁成分，一个没有，没有单宁成分的白葡萄酒喝起来会有一种微酸的味道，而干红则没有，有人可能会说那就用白葡萄酒搭配鹅肝，这当然也是不行的，刚才我们说了，普通白葡萄酒里面的酸比较多，如果和鹅肝一起食用的话，就会将鹅肝那种丰腴的口感给埋没掉，所以也是不行的。”
“那么干红不行，白葡萄酒不行，有人可能就说了，用白兰地，用香槟，这两种酒的味道重，同样会影响鹅肝的味道，可能有朋友就不理解了，这酒也不行，那酒也不行，那么到底用什么酒呢？很简单，用葡萄酒。”
阿诺特的话说的很长，但是说到最后人们还是一脸懵逼。
因为他刚才已经说的很明白了，鹅肝不能和白葡萄酒搭配，又不能和干红搭配，怎么搞的到最后还是和葡萄酒搭配啊，好像葡萄酒就是分为干红和白葡萄酒吧？难道还有第三种葡萄酒不成？
第一千零二十四章 贵腐葡萄酒(2/6)