新鲜的芦苇叶被陆稚一片一片洗干净后扔到锅里面煮了几分钟拿出来,随后陆稚又把这些粽叶全部擦干。
陆稚买的这是新鲜的芦苇叶,如果是晒干的,还要跟糯米一样在清水里面泡很久以后才能使用。
接下来就是制作粽子里面的肉馅了,陆稚把肥瘦的五花肉搁在菜板上给切成了片,又把肉用清水冲洗了一遍就开始进行腌制,往五花肉里加入料酒老抽盐等等。
做饭这件事情不能偷懒,只有做的时候细致认真,不是随意糊弄,做出来的东西才会美味。
陆稚带着透明的手套抓匀着腌制的肉,不断的重复着自己的动作,觉得可以了以后,她把腌制的肉推到了一旁,手套拿了下来。
咚咚咚,外面的敲门声响了起来,会这个时候过来找陆稚的,只有住在隔壁的周成安了,陆稚去开门,就被周成安塞了好几个礼盒装的粽子跟咸鸭蛋,两个人的声音几乎同时响了起来。
周成安:“这些我吃不完,送你。”
陆稚:“我正在做粽子。”
陆稚准备粽子本来就有准备周成安的那一份,她连忙表示自己做了粽子会送给周成安一些,又跟周成安道谢了这才回去。
糯米大概泡了三四个小时左右,陆稚也追完了两集电视剧了,她净手后伸出手捏了一把从水里面握住的糯米,这才开始把白白净净的糯米全部沥干,开始往糯米里面加入了调料,看着乳白色水润的糯米跟调料相融变成了像是外面是透明的酱油色的感觉。
陆稚拿着粽叶叠好以后,先用勺子往里面加入了一层糯米,紧接着又拿了两块肉片平铺在了上面,最后又在上面加入了一层糯米,把肉
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