沈鱼觉着，自家卖的蛋糕，比那个店卖的蛋糕好吃。
他买来尝过，底下的蛋糕胚一点儿都不松软，甚至还有些硬。
上面的奶油也不轻盈，要说难吃倒也不至于，其实吃着还好，有种特别的口感。
不过不知道是这家手艺问题还是这种奶油的特质，咬在嘴里偶尔会有颗粒感，硬硬的像个小沙粒，影响口感。
更糟糕的是，这家店生意虽然好，但不是所有蛋糕当天就能卖完。
他们店里保险措施做的不好，冬天还好，夏天把蛋糕隔日卖，味道比刚做出来差远了。
沈鱼开的蛋糕店就不一样了，不光味道好，品种繁多，还严格把控店内商品品质。
各种蛋糕面包的具体保质期是多久，都经过多番试验，同时会在单价牌上标出保质期。
价格方面，沈鱼觉得这个时代的蛋糕卖得已经够贵了，所以没有提价，根据品种大小不同，价格不等。
但最便宜的小圆奶油蛋糕，只有女孩子掌心大，上面堆一层软蓬蓬的奶油，也要八毛钱一个，卖的特别好。
蛋糕这种商品，利润丰厚，比炸鸡店利润还高。
炸鸡店的鸡肉和油，用量大且价格贵。
蛋糕店就不一样了，面粉鸡蛋等等原材料虽然也不便宜，但相比鸡肉和油，还是要便宜很多。
而且蛋糕面包经过发酵烤制后体积会变大，看起来蛮大一个，需要的原材料并不多。
这样一来，利润空间就变大了。
朱福来和赵娟两个学徒，每天都需要在烘培间制作大量西点，沾染得一身香气。
生意好利润高，想不赚钱都难
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