“今天能杀多少头猪？”
李慧玲头一次组织杀猪，心里很是忐忑：“估计只能杀一千多头，咱们生产大队只有十个杀猪师傅。”
叶蓁在心里计算，一天杀一千多头，十天才杀完一万多头。
“太慢了，找人去隔壁生产大队借杀猪师傅。”
“借多少个？”
叶蓁看向猪群：“尽量在两天内完成所有杀猪工作，你看着办。”
李慧玲小跑着离开，她得去跟负责养殖场的赵会计商量借人的事。
十把杀猪刀在火光的照射下反射出淡黄色的光芒，这会是凌晨三点多钟，不知道哪一辈传下来的规矩，杀猪师傅只在凌晨两点多到凌晨四点多杀猪。
不过长木生产大队杀猪的任务重，若是讲究杀猪时辰的话可能半年也杀不完三万多头猪，因此杀猪师傅需要从凌晨开始工作，直到把任务完成了才能下班。
叶蓁不敢看师傅杀猪，在师傅开始杀猪时转过身离开。
不一会，前方响起凄厉的猪叫声，给昏暗的环境增添了些许恐怖的气氛。
叶蓁听了一个早上的猪叫声，充分理解‘杀猪一样的叫声’七个字的真正含义。
第一批杀好的猪被送往加工车间，在这里工作人员会将猪肉分块腌制，猪大腿会被制成火腿，五花肉会被制成烟熏肉，剩下的猪下水和猪头则被制成香肠或者卤肉。
火腿需要花时间慢慢风干，烟熏肉制作方式相对来说比较简单，只需要三个步骤，第一个步骤是进行腌制，第二个步骤是进行发酵，第三个步骤是进行烟熏。
半个月后烟熏肉制作完成，长木学院的销售小组将烟熏肉
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