所谓回归本质，就是让病人去接触未经过任何加工的原食材。
从食物的本质出发，透过病人的嗅觉，视觉和口感想象三个方面，去接受食物最原始的样子，重置他们对食物的认识。
说通俗点，就是用心去感受每一样食材。
等到初级接触完成，病人对食材不排斥之后，便才是最后的重头戏：延迟反馈。
上次的煮粥如此，这次的揉面也是如此。
祁乐刻意让饥饿状态下的段羽安，去全程参与整个烹饪过程，既消耗体力，也在增加他对食物的渴望。
这种近在眼前，却又求而不得的煎熬等待，会将病人进食的欲望无限放大。
对食物的期待感被降低，进食的反馈又被延迟，直到最后，大脑里只剩下一个本能的念头：吃。
这一套治疗方法是祁乐的外公潜心研发出来的。
祁乐回到石尾镇，跟着外公住了一年多，见识过他用这种方式，治好了无数个被厌食困扰的病人。
起初，祁乐对外公如何帮人治病的事并不关心，他只当自己是一个过客，百般聊赖地看着每天有不同的人，在这间屋子里进进出出。
外公见孙子总把自己关在家里，怕他把自己给闷坏了。于是在闲下来的时候，就会带着孙子在石尾镇到处瞎逛，跟他聊这个小镇的过去，聊自己年轻时，当医生时的各种趣事。
大部分时间祁乐都是默不作声的跟在外公后面，听他老人家唠唠叨叨一整天。
后来，外公的身体越来越差，卧床不起的时间越来越多，就连出门散步都变成了种奢侈。
上门求医的病人也渐渐少了。
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