经心些就好了。”
队长媳妇看她戴个口罩,只露出一双弯弯的眼睛,不由地感叹道:“还是你们年轻人厉害,脑子灵活,你队长爷爷也经常在家夸,要不大队里的年轻人给出主意,好多事情他也办不好,咱们大队也没有现在的好日子过。”
王三婶在一旁道:“话也不是这么说,要是大队长不敢担事儿,那咱们村也没有砖瓦窑这些了。”
叶甜甜也连连点头:“就是这样,要是在别的大队,像我这么大的,谁也不敢让我管事儿呢!”
队长媳妇笑得眼睛眯成一条缝,嘴上却还是谦虚道:“看看你都把这死老头子夸的,他天天板着个脸,你们不觉得厌烦才好。”
说笑间,一盆盆的兔肉块堆放在一旁,肉块大小也都是叶甜甜规定好的,大块的骨头也都挑出来,用来做配料的干香菇等也都泡发好,切成丁。
几口大锅开始噼哩啪啦地响起来,一股辛辣又霸道的香气在院子里散开。
王三婶一边翻炒,一边心疼地道:“这油盐酱料的,用得也太多了吧?”
油盐肉配料的比例都是叶甜甜事先定好的,这也是叶甜甜参考现代的流水线标准来做的,甚至连火候大小都要求了,目的就是要做到尽量口味一致。
炒好的兔肉酱叶甜甜都挑出来一些尝尝,都是做饭的好手,还真没有一个做砸了的。
之后就是迅速地装瓶,拧实盖子,再放到蒸笼里面高温消毒。
一下午的时间,很快一排排的兔肉酱罐头就整齐地摆起来。
做完了兔肉酱,其他人都先散了,叶甜甜和队长媳妇便开始试着做辣椒黄豆酱了。
干黄豆泡发
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