要做体力活的兽人,格外渴望高热量的食物,脂肪多的肉类简直就是他们的最爱,吃着来劲。肚子里有了油水,干活才不缺力气。
干脆……先把猪油熬出来吧,剩下的再看怎么弄。熬过的猪油也方便保存,撒了盐的焦黄猪油渣子更是真绝色,又香又脆,咸鲜可口。
搭了个临时的土灶,余生架起石锅,把从野猪腰腹臀腿处剖下来的白花花的脂肪放进锅里。
随着温度的升高,白色的固态脂肪块逐渐变小、发黄,空气中弥漫着猪油的香味,作为见多识广的主厨的余生都咽了咽口水,更不用说旁边眼巴巴等着吃的那些兽人了。等油渣再也炸不出又了,余生就把猪油渣捞出来,专门放在一个碗里,撒上一点盐,也是一道硬菜了。
余生自家菜窖的粉果还剩不少,现在锅里满满一锅没有凝固的液态猪油,他突然灵机一动,有了一个新想法。
他剥掉粉果的壳,把处理好的粉果切成粗细差不多的长条,打算用猪油炸一炸粉果条,让它们经过油炸的美拉德反应,风味更佳。
粉果条在油锅里浮沉翻滚,逐渐从白色变成金黄色,油锅里冒着泡泡,油香与粉果条油炸后的特殊香味混杂在一起,任何语言赞美它都显得苍白,唯有自己上嘴一试,才对得起这难得的芬芳。
余生捞出一根炸好的粉果条,待它稍凉后放进嘴里试了试味,虽然没有放盐,已经足够好吃了,有点现代在快餐店吃的薯条的感觉。
余生捞出来一半油炸粉果条,均匀地洒上适当的盐,当作餐后零食。剩下的一半他打算多炸一会儿,让它们表面的被炸出的皮更加成型,到时候和猪肉一起炖,也算是一份特殊的“猪肉炖
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