最重要的是，如果接受定量食物的话，每天还有一个小臂长的黑面包作为吃喝以外的工钱。
由她们写上赠与者的名字，每天去面包房按天领取。
这是杜长秋在听取了乔治管家的建议之后进行的补充和改变，主要是考虑到也许有海瑟薇这样缺乏劳动力或是劳动力生病、或是只有女性养家的家庭，这样只需要一个人去干活，就算不能回家，但是至少家里人就饿不死了。
杜长秋被提醒之后，大为激赏，并打算不只是糖厂的女工可以如此选择，其他的男人也可以如此选择——要知道，冬天就算他招工，也不能给每个人都安排上工作，如果给了这样的选择，家里人口多的就可以更好地照顾好家人了。
定量的话，还可以避免大家胡吃海喝而撑到吐，无形之中浪费食物。
杜长秋对此十分满意。
而维尔特庄园的农人们听到这个最新的消息，都十分高兴。
“我是自由民，我们会拿到更多的面包吗？”有自由民就挤到最前面问。
“没有，查理先生说了，冬歇没有劳役，不分是不是自由民，都是一样待遇！”之前修建糖厂和耕地，自由民和非自由民待遇不一样，第一是工作强度不一样，第二是因为农奴都要算服役，所以自由民每人能得到肉，而农奴只能选取表现最好的两批人来进行奖励。
但是现在可都是一样的。
“尊敬的先生，”当场就有农奴激动的直哆嗦，连声问，“查理老爷的意思是，我们每个人每天也可以拿到一个小臂长的黑面包吗？”
“是的，每个人，每天吃完两顿定量的饭，再拿走一个小臂长的黑面包！”负责
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