嘲弄，但是却为平民所追捧。
因为他让无数菜色成为了家常菜，让美味不再遥不可及，而是成为每个人都能吃得起的快乐享受。
“查理先生说，每个人都应当吃的起好吃的食物。”小路易已经变成老路易的时候，依然还是会笑眯眯地说，“他说，吃到好吃的食物，是世界上最幸福的事情！”
这是路易坚持了一辈子的事情，而也是这个理念，让他从维尔特的工地开始，一步步地改变了自己的人生。
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维尔特每条生命，都在杜长秋一手划出的蓝图里，在每一条食物和金钱的流动之中，寻找自己的出路。
又一年的播种和丰收之后，维尔特和提伦瓦纳的路被接通，维尔特的村庄之中，公共下水道路已经被铺设好。
旅馆被加盖了两层，酒馆扩大后，分为了酒馆和餐厅。
日出的时候，商人们会选择打开旅馆的玻璃窗，远眺漂亮的维尔特河，享受私人的马桶和沐浴间。
或是信步而出，到对面的餐厅，点上培根、煎蛋和蒜香黄油煎面包，加上一客奶油浓汤，美美地享用完早餐，休息一下，如果有钱的客商，交上五镑税，就可以骑马享受一下贵族才能享受的打猎乐趣。
打得的猎物虽然也要交钱买，但是回来给村里几家小饭馆的老板加工，只需要几个便士，便能如早先的贵族老爷一样，享受自己亲手猎到的美味。
若是没钱，也可以在村子里逛逛，在河边钓鱼，或是租小船，雇一个船夫，便可以泛舟于维尔特河上，享受春光。
若是到了冬天，也可以享受一下冰面滑行和冰球运动。
“真想一年四季
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