”柴玉以为杜长秋回来，他终于有底气可以拒单了，但是没想到，他秋哥居然打算正脸刚。但是柴玉这会儿有底气，也不害怕了，因此非常淡定地就说，“好的哥！”
说完把酱缸调整好，让太阳晒着酱，自己颠颠进去，拿了菜牌出来。
这是关家小厨开业之后特地弄的新菜单，上面还有图片，菜色也多不少。这老外直接翻走了前三页，显然这几天他没歇着，吃的是不少。“豆腐鲜虾菌菇汤、酥炸虾仁、黑椒小羊排……再来一份酱油饭。”这老外很快下了单，柴玉记下来，看了杜长秋一眼。
“让后厨做。”杜长秋对柴玉淡淡地说。
柴玉还以为秋哥要秀一手，没想到却听到杜长秋这么说，不过他虽然心里嘀咕，但是也拿着餐单进了后厨。
后厨都知道关老板回来了，和彭洽不一样，杜长秋拍摄视频或是录节目，都在关家小厨或是岩县以内，除了陪繁星参加一些外地的宴会，而这种几个月才一次，所以基本大多数时间，杜长秋还是在厨房里。
因此厨师们对他的判断十分信任，这会儿人点了菜，主厨阿福分配了一下，又想着不能在老板面前丢人，很是聚精会神地做出了这人点的菜。
很快，滋滋冒油的小羊排、金灿灿的酥炸虾仁和豆腐鲜虾菌菇汤都上了桌。杜长秋一看一闻，就知道阿福他们都有了进步。
这小羊排用的是岩县山上村民们放养的山羊，肉质软嫩、肥瘦适中，虾仁也是县里产的新鲜河虾，搅打都没省功夫，也没搀面粉，这食客一口压下去，酥而不留渣，盘子里虽然有点点油光，但是没留下明油，显然火候卡的很稳。
这是杜长秋都能说表现
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