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“每天都是这样，如果来晚了就吃不到自己想要的东西了。小老板精力有限，每天能做的菜肴有限。如果提高数量，质量就会下降，请别的厨师做不出同样的味道。每天下午三点半这里就开始排队了，大家都喜欢他家的东西。”
“光是挑选食材就要花很多时间了，听说连米饭都是从乡下订购的鱼塘稻米，而水是高山泉水，所有的食材都是最新鲜的。小酒馆的餐具都是请人定做的，为了配上菜肴，就是盛菜的器皿都是最适合的。正是因为小老板要求很高，他不满意的食物绝不会出现在客人餐盘里，所以数量很难提高，我们每天来吃饭都要抢夺一番。”又一个年轻人接口。
“是吗，真是了不起，只有对自己的事业十分用心的人才能做到。”老者越发的期待，像这种精益求精，从材料到制作，把细节做到极致的精神，正是他这样的传统手艺人推崇的‘道‘。
他们等了将近二十分钟才进去，主厨的居然是一个学生一样的年轻人，在排资论辈非常严重的日本，这样的年纪即便做个助手都是不够的。
相比较起来中国的年轻人更容易出头，但是眼前这个主厨实在是太年轻了。
“你好，有什么需要吗？”青川微笑着问，似乎客人是什么类型对他的服务态度都没有影响。
这个年轻人看起来很稚嫩，气质却很沉稳。
老者暗暗点头，这个地方虽然小，一切却都井井有条并不杂乱，没有服务员只有一个人的餐馆却可以照顾到每一个顾客，真是了不起。
每个客人点了单就会自己找位置坐好，而之前离开的客人已经用桌上的湿巾把桌子擦干净，每个人都在遵守这
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