入秋之后,他们叫原先签约的种植户全部换了品种，种了高产的莴笋和藠头，再加上户外大规模种植的扁豆，总算凑够了唐新岚要的库存量。
说起这扁豆，也是巧了,章姥姥以前就很喜欢在房前屋后的空地上种一些不占地方的爬藤类蔬菜，比如说扁豆、丝瓜之类的,尤其是扁豆,每年结的太多吃都吃不完,章舅妈就会把扁豆摘下来做成酸扁豆。
酸扁豆的做法和酸豆角差不多，都是把扁豆摘下来洗干净之后，放在泡菜坛子里，加入自家的红辣椒、大蒜、嫩姜之类的一起腌制到扁豆变色，就可以捞出来切块或者切丝炒着吃了，腌好的酸扁豆酸辣脆嫩，生吃都很好吃，不过他们农村一般都是拿菜籽油炒了吃，这样炒出来的放两天也不会坏。
受到这个启发，唐新岚马上让章舅妈把全村人都发动了起来，各家房前屋后那么多空地，种扁豆又不麻烦，就把苗种下去，时不时的浇水施肥，管理非常简单，几乎连小孩子都会，可是产量却非常高，而且唐新岚给的收购价也不低，八毛钱一斤。
也就是说，只要把苗种下去，不用费多少功夫，扁豆摘下来就能卖钱，几乎是纯赚！
这下子，整个章家村几乎都成了秋扁豆的天堂，房前屋后就不说了，甚至田埂上、稻草堆边，一切空闲的地方都被种上了扁豆，只需要上山砍几根小竹子做支架，扁豆就能爬上去，结出一嘟噜一嘟噜的紫色扁豆。
“村里大伙儿都在问呢，你明年还收不收，收的话，他们一年能种两茬扁豆哈哈~你是不知道这玩意儿利润多高，简直就是不要成本，产量还高！”章舅妈说起种扁豆的事儿，脸上的笑容简直停不下来。
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