返回

沙雕仙厨的美食修真日常

首页
关灯
护眼
字体:
大
中
小
第152页
   存书签 书架管理 返回目录
    缠花云梦肉属于中国五大名宴烧尾宴中的一道宫廷菜,被记载在《烧尾宴食单》。前世,姜瑶瑶研究古菜谱的时候第一眼就被这名字吸引了。
    只是一个名字,就有无限雅趣,若不是后面跟了一个肉字,很难想象这居然是一道肉菜的名字。
    地道的缠花云梦肉是用猪肘子来做的,通过卷镇这种手法来制作,通过层层重压而成的肉切开后纹路如云,所以才有了这样诗情画意的名字,据说这名字还有武则天起的。
    姜瑶瑶将荆棘猪的猪肘切下来,去除里面的骨头和肉,只保留皮,然后将荆棘猪的肉打成肉糜,填塞进猪肘子里,两边封口,用绳子绑起来,将如意锅变成铁块状,一次一次重压,然后卷制。
    卷制好的肉用火球术包裹起来,烤到油脂开始滴落后,这个时候的肉既有了烤肉的焦香,也没有因为烤得太久失去水分。
    金斑竹一端打开,姜瑶瑶按照一定的顺序让里面填充各种配料,一边填充一边用神识调整竹筒里配料的位置。
    诸葛洵吃完嘴里的辣条,打了个满是辣椒味的饱嗝,很舍不得将剩下的收起来。
    这时,他突然闻到了一阵竹香肉香,刚吃饱的肚子瞬间又饿了。
    熊熊的篝火中,一个一个金斑竹竹筒在烈火中跳舞,姜瑶瑶控制着这些竹筒均匀受热,直到从竹子里面传来轻微的爆破声。
    姜瑶瑶熄灭火,将竹筒移到旁边的桌子上,桌子上早就垫上了一层翠绿的金斑竹叶,金黄的竹筒与翠绿的竹叶相得益彰。
    “我要两份竹筒饭!”诸葛洵当先一个举手,其他人弟子也纷纷下单购买。
    竹筒饭属于三品灵膳,一份

第152页(1/4)
上一章 目录 下一页