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沙雕仙厨的美食修真日常

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    调鼎楼里,姜瑶瑶身上的伤已经好了,这会儿正准备晚膳。她先做了结丹期的小龙虾,用泡泡球装起来备用,然后再做今晚要吃的。
    考虑到几人都是能吃的,她准备多做一些,吃不完可以让师父师兄他们带回去。小龙虾吐完沙,用刷子抓住大钳刷洗,刷洗到下腹部变成白色,就干净了。
    刷好的小龙虾用剪刀斜着剪去头,取出虾囊,剪去小脚,开背,放到一旁备用。
    吕方来的比较早,手里搬着一筐东西,“这东西是出去抓小龙虾发现的,就生长在一片废弃的灵石矿里,我想着你可能需要,就都采回来了。”
    姜瑶瑶过去一看,居然是一大筐新鲜灵蒜,“这灵蒜不错,吕师兄帮我剥出来,待会做个蒜蓉小龙虾。”
    吕方一听说是做小龙虾用,洗了洗就开始剥蒜,经常挑拣材料的手剥起蒜来飞快,没一会儿就剥了满满一大盆。蒜剥好后用灵液清洗干净,切成蒜末。
    蒜末最好用刀切,剁碎,不要用拍的,这样剁出来的蒜末蒜香味更加浓郁。剁好的蒜蓉要用清水过一遍,可以去除蒜的苦涩味。
    蒜蓉小龙虾的制作和麻辣小龙虾大同小异,重点在于炒蒜末,热锅烧油,将小龙虾油炸至红亮,另起一锅烧油,下入一半蒜末爆香,加入秘制的蒜蓉辣酱和姜末炒香,将小龙虾倒入炒制片刻,倒入啤酒大火烧开,转小火煮一刻钟。
    等到小龙虾入味后,再倒入剩下一半蒜末炒香,勾芡收汁,一盆蒜蓉小龙虾就做好了。
    吕方坐在外面时不时就往厨房探头,蒜末爆香的时候,那香味简直馋死人,根本坐不住。为了转移注意力,吕方去院子里拿出自己的家伙事儿

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