可今天的这道糖醋鲤鱼, 在端上来的那一刻, 光是闻味儿,他便觉得较之前的比会更胜一筹!
鲤鱼明显会更大,用筷子夹下一块肉瓣,裹满琥珀色酱汁的皮和白嫩嫩的肉形成鲜明对比。
他原本以为鱼大肉就会更老,可这条一点儿都不会!外皮酸甜焦脆,吃着带有鱼皮的嚼劲,还能嚼到脆脆的荸荠和“咯吱咯吱”响的黑木耳丁。
而白嫩的鱼肉呢,极肥极鲜!有鱼的香却没有鱼的腥!
“难怪这道鱼要比咱们之前吃的那道价格翻了好几倍,敢情这味道是真的不一样!咋做出来的?”
程母吃完第一口后眼睛都亮了, 接着又馋了好几口,然后满脸不可思议的问道。
叶慧细细品尝, 又用勺子沾了些酱汁尝尝,“我总觉得用的醋不大一样,吃着更香。”
一直埋头吃的程父突然说道:“鱼也不同, 我怎么觉得这鱼更像大河里头自然生长的鱼。”
说着,眼睛一眯,回想起往事,“我年轻的时候随人去挖水库, 有天晚上捞到几头鲤鱼,你老齐叔就把鲤鱼切成块焖了,除了山上挖的野葱野姜和酱油盐酒外没啥别的调料,可那味道真叫一个好啊!”
程霖不信:“野生的鲤鱼腥得很。”
“那是小湖小池塘出来的鲤鱼才腥哩!”程父哼了一声,“像大江大河或者大水库出来的鲤鱼土腥味可不重。”
“是吗,那我就不晓得了。”程霖赶紧顺着老人的话说,说着还给他包了一个锅烧肘子。
他老爸最近闹着要回老家,他不肯,父子两人已经冷战了好几天了都!
“爸妈你们吃,这肘子
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