在将牛肉腌制好后，孙宝宝将黄牛棒骨用清水冲洗干净，然后放在大案板上，用刀背把骨头给敲断。
她力气极大，两根棒骨轻松就搞定了。
紧接着，再把黄牛棒骨放入锅中，加入清水，再加入葱段、姜片、干辣椒和香料。
不过香料得放啥呢，孙宝宝挠头犯难了。她使劲儿回忆当时的味道，然后来到香料柜子前，按照感觉，凑一凑，配一配。
第86章 油酥烧饼 烧饼掰开后，那酥渣便不停往……
孙宝宝细细想了想先拿出白豆蔻, 然后是肉蔻、八角、白芷还有香叶、草果、花椒……以及□□。
不管如何，总得先试试。如果这次做出来的味道不太对，那下回再改嘛。
她将这些东西全部放到香料包中, 包好了再放到锅里。锅里头的水开了, 干辣椒被滚水煮的翻滚，牛骨头的香味这会儿还没煮出来呢。
孙宝宝把锅盖盖上, 又把灶炉中的竹子给夹出来。
她们这儿村里人烧火大多都是用木柴和竹子，寻常人家竹子用的更多呢。一是因为竹子好砍, 而且到处有。二是因为竹子虽然不耐烧, 但是燃烧时的火大。
需要用旺火时，竹子便再好不过了。
不过孙宝宝现在焖煮牛棒骨得用中火，于是她只留些木头在这个灶炉中，而把竹子放到旁边的另一个灶炉中。
她得另起一个锅炒些辣椒粉。
炒辣椒粉的油也很关键，若想味道正宗，那么最好得用牛油炒。
孙宝宝刚刚还买了一块黄牛肥油，这会儿刚好可以用上。
她先将肥油洗干净，接着将肥肉块放入锅中熬
第172页(3/4)