作用，药物是祛病救疾的，见效快重在治病，而药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防，药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位，但药膳不能代替药物疗法。
两种各有所长，各有不足，应视具体人与病情而选定合适之法，不可滥用，刘黎明想既然他们要做，就要做到最好，最专业，真真实实的研究出既治病，又能强身防病的药膳，要老百姓吃了放心，吃了有用，可以起到预防保健的作用。
在中药药材中可供做药膳的达500种之多，约为全部中药药材的1／10，最后刘黎明在总结古人经验的基础上，进一步的完善和改进，运用中医理论阴阳五行，脏腑理论，依靠中药药性配制出了三十多种药膳。
他将中药与食材完美结合，这三十多种药膳中除了具有鲜明的中医特色外，还具有食品的独有特色，强调色、香、味、形。
他非常注重营养价值和药用价值，这些药膳不仅对人体有养生和防病作用，还具有很高的营养价值，而且还能激发人们的食欲。
三十多种药膳可以说每样药膳都是一份美味的佳肴，有菜肴、点心、小吃、粥、面食、汤、茶、酒……
涉及到人体健康的方方面面，最具代表的有：
沙参山楂粥，益气养阴活血、健脾养胃、清心安神：沙参、山药、莲子、生山楂均20克，糖，粳米50克，先将山药切成小片，与莲子、生山楂、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。
药膳冷豆腐，美容养颜，活血减肥，水豆腐、何首乌20g、西洋参5g，将水豆腐用开水滚一下，捞起来沥干水分，然后把何首乌、西洋参
第469章药膳(2/4)