净的栗子，其他材料分成了两份，一份是藕粉和桂花等做桂花栗子藕粉羹的，另一份是猪油和米粉用来做栗子定胜糕的。
她洗了手擦干，打算先开始做简单的桂花栗子藕粉羹，但在这之前，她需要先做栗子粉。
洗净的栗子放入沸水，大火沸腾后转中火煮约一小时后出，放凉后将栗子切半，用小勺挖出栗子肉，然后将栗子肉压碎过筛，加入糖粉搅拌均匀后就是要用的栗子粉。
她放下手，看着一大碗的栗子粉，吁了口气。
取藕粉用凉水调匀，撒上干桂花，冲入沸水调成糊状，然后舀一勺栗子粉铺在表面，再浇上糖桂花，滑腻清甜的桂花栗子藕粉羹就完成了。
叶佳妤把一碗桂花栗子藕粉羹放到桌上稍空的地方，罗老刀取了特写镜头，然后冲她比了个“ok”的手势。
她点点头，吸了口气，继续开始做栗子定胜糕。
干磨的大米粉和糯米粉以三比一的比例的比例混合，加入白砂糖，倒入凉水拌匀，用手轻轻揉散，过筛，形成雪花状的混合米粉，接着须得蒙上湿布静置一个小时。
静置期间她开始准备栗子内馅，热锅融化猪油，加入先做好的栗子粉，小火翻炒一阵后加入白砂糖，炒匀后再加些许猪油，均匀搅拌至栗子泥中的水分蒸发，待变得细腻柔滑后盛出，稍稍放凉，然后将栗子内馅分成大小均匀的剂子，搓圆备用。
接着她取了做定胜糕的模具，在模具内壁涂了层食用油，底上撒了些干桂花，加一勺混合米粉铺平，然后放入栗子内馅，继续撒入米粉将模具填满，轻轻刮平表面，抬头看蒸锅里已经大火上汽，入锅蒸十分钟，然后取出脱模。
分段阅读_第 28 章(2/3)