本，其实食材跟白云餐厅是一样的，根本就不值得那么贵的价钱，君之阁的用料完全不比他们差，而且是同一个主厨做出来的点心，味道也是一模一样的，但君之阁的价格却比他们实惠得多。由此可见，白云茶楼是多么的黑心、暴利，简直是把客人当傻瓜。
另外，那个所谓的从白云茶楼跳槽出去的厨师还说，白云茶楼表面上说什么环保，实际上十分铺张浪费，比如说做一道美极掌中宝，只取鸡爪正中心的那一小块脆骨，取完脆骨的鸡爪就全都扔掉浪费掉了，白云茶楼的茶点之所以那么贵，就是因为把这些铺张浪费的成本就强加在里顾客的头上，让顾客为他们根本没吃到的那部分食材买单。
这个流言一传出来，立刻让白云茶楼遭受到环保人士以及动物保护人士的抨击，甚至有人写文章说白云茶楼为了一道菜残害那么多的鸡，这跟以前的品绿农庄专门售卖那些残忍菜肴有什么区别？
为此阳白云实在是哭笑不得，这些流言根本一听就是自相矛盾的，一方面说他们的食材并没有精益求精，另一方面又说他们铺张浪费，到底想让人相信什么？
事实上他们的掌中宝确实是只取鸡爪掌心中的那一小块，而并不是像其他的饭店一样，为了节省成本，把整只鸡身上各个关节处的脆骨都取下来，当成是掌中宝售卖。
但取完中心脆骨的鸡爪也并不是就这样扔掉，而是会用来煲汤，或者通过熬煮，取出里面的胶原蛋白，用来灌汤包的原材料。
至于什么从白云茶楼跳槽出去的主厨，更是子虚乌有，白云集团待遇这么好，而且工作的氛围也很让人开心，几乎是能进入这里工作的人，就没有哪个说想要出去的，根
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