第41章
水宪与林如海端坐在晚晴楼的厨房里,在完成和贾放完全相同的“试验”。
由贾放设计，百工坊的木匠亲手打造的“抽屉蒸笼”，此刻正放在大灶上。晚晴楼上了年纪的大师傅将木抽屉抽出,将晶莹柔滑的肠粉从里面刮出，盛在碗里,浇上晚晴楼特制的酱汁,洒上葱花和芝麻,恭敬地递到水林两位手中。
水宪和林如海尝过,一致点头。水宪说：“果然如贾放所言,这米浆若是掺了陈米,真的比单用新米做出来的口感要滑爽得多。”
林如海一边吃一边赞叹：“这样精妙的吃食……子放究竟是怎么想出来的？令我这来自姑苏鱼米之乡的都感大开眼界啊！”
水宪有意无意地帮贾放遮掩：“你别看贾放年纪小,他读过的杂书可多，好些咱们不知道的逸闻趣事，他都知道。日后与他相处,你就知道了。”
林如海这时在忙着吃肠粉,没空开口,只“嗯”了一两声，算是作答。
水宪却指挥晚晴楼的大师傅：“再试试将米浆浇在布上，然后洒上材料，一并上屉蒸熟。”
大师傅连声应了，取出早已准备好的洁净棉布，铺在一层竹屉上,然后在上面浇了一层厚薄均匀的米浆，洒上香葱、配芝麻一起炸过的虾米,一道送入蒸屉里蒸。
这蒸制只要小半盏茶的功夫，大师傅就将竹屉取出，将那棉布,带着表面已经蒸为凝固状态的米粉，一起翻倒在事先抹过一层猪油的案板上，然后迅速将棉布一揭，棉布已经从米粉上面脱离，大师傅迅速将那薄如蝉翼，晶莹剔透的米粉连同葱花和虾米，圈成一卷，再切成一段一段的盛盘，淋上酱汁与香油，递到水
基建高手在红楼 完结+番外_分节阅读_68(1/4)