厨顺便示范了一下，这种叫豆腐的东西是多么的脆弱，一不小心就没有了形状，成了一堆豆腐泥。
然后拿出两个……咸蛋黄。
“咸蛋黄怎么做，零基础教程那里有。大家自己查询。这道菜叫蟹黄豆腐。有两种做法，一种是用蟹黄，一种是咸蛋黄。”
在地球上，咸蛋黄是蟹黄的替代品。毕竟真用蟹黄做，太奢靡了。
这里的食材再便宜，蟹黄还是比咸鸭蛋贵很多。
“可以说，咸鸭蛋是蟹黄的代替品，我先展示这个。”
微波炉高火叮50秒，然后用勺子碾碎。
锅中倒油，开始煸炒蛋黄碎，随后倒入适量清水。
很快一锅金灿灿的汤汁就出现了。
雪白的豆腐划入锅中。
轻轻的推动着。
白色的精灵以一种奇妙的韵律在金色的海洋中游泳。
明明是那么易碎的东西，在彭厨的手中，他似乎被施展了定型魔法，怎么动都没事。
彭厨甚至小小的颠了个勺，豆腐也没碎。
汤汁收得差不多后，盐，鸡粉调味。
最后再是勾芡。
眼见着汤汁瞬间浓厚了起来，更加漂亮了。
一个个微微颤抖白色的玉块，咕咚咕咚冒着泡金汤。
最后滑入盘中后，一把青翠的小葱明亮了所有配色。
看着轻轻碰一下的都会颤抖的豆腐。
都能想想，吃到嘴里，会如何的鲜嫩。
“豆腐本身没有任何滋味，但是他却能吸收所有的滋味，增添所有菜肴的口感层次。比如这道菜，咸中带鲜，鲜香可口，滑嫩入味。”
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