“知道知道。”
趁此期间，阿黛尔将洗好的番茄把结缔部分切下一小块，用小勺子挖空里面，一个个摆放好，里面挖空的番茄囊肉和汁水不要扔，放进空碗里到时候一起炒会更香。
等肉剁得差不多了，揉均匀再加入红酒和盐抓匀，腌制一小会。
“……把洋葱切成洋葱粒，洋葱丁准备的要比肉多一些，到时候要炒过就会缩水了。”
珍妮等佣人都不让阿黛尔碰洋葱，她也不勉强，就在一边看着他们给洋葱剥去外面的干皮，洗净之后直接切成小丁。
“大蒜切成小丁，可以增香……油的话，用橄榄油也可以，可以有不错的香味，”阿黛尔想了想道，“放多一点也不要紧，先炒蒜丁。”
“黄油热锅，再放橄榄油炒菜，这样如何？”有一个帮厨如此建议，阿黛尔没有拒绝，这样菜肴的味道会更富有层次，主要是多这么一道工序看起来也会更加讲究一些，繁复的礼节和烹调几乎是贵族们的必不可少。
蒜和洋葱相继入锅，就是喷鼻的香味，靠近饭点，大家仿佛都有些饿了。
这股味道勾得人口舌生津，加上肉一放进去，充分混合烹炒，那就是闻着就欲罢不能的美味。
番茄里面被掏空的囊肉和汁一放进锅里，混合炒制，整个颜色就更加好看了，喷鼻的香味加上漂亮的橙红色泽，看上去就很开胃。
最后在上面撒上胡椒粉、盐、迷迭香罗勒粉调味，等番茄所有收汁才可以出锅，放进一个个已经挖好的番茄壳子里面。
“有芝士片没有？”
阿黛尔看着填充摆放在烤盘上很好的十二个番茄，突然灵机一动。
第19页(1/4)