想着用这些五花肉做顿红烧肉给大家吃。
但方才见曹氏说她弄的土豆炖肉那样好吃，杨柳不忍心的打断她，想着由得她做好了。
如今曹氏不肯弄了，正好，她可以用这几斤肉给一家子做顿美味的红烧肉，保准让大家吃过之后，像上次吃了水煮肉片，吃过一次日日想着。
杨柳做饭，把小草和小叶叫进锅屋做下手。
杨柳先吩咐小草去把火烧旺，火旺了之后，大灶烧水，小灶焖饭。
小叶这丫头的刀工不错，杨柳吩咐她先将肉洗干净，然后再切成成人大拇指那般大小的四方块，接着大葱切长段，姜切成片。
等小叶这边的肉和需要用的配料且好，小草锅内的水也烧开了，杨柳把肉块让让如开水中氽烫了一小会，便捞起洗干净放在竹筛子里。
弄好这些，杨柳把灶上锅洗干净，等锅烧热之后，锅内放一大匙油，再放入小把砂糖，用小火炒糖色。
至锅内开始冒烟时，糖溶化变成深褐色。
先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉，用小
火煸炒。
煸炒至五花肉出少许油脂，看五花肉也差不多上了糖果，便加入清水，水量刚没过肉块，再加如盐，酱油，料酒这些配料。
加盖大火烧开后，转小火焖约半个时辰，当汤汁剩下一点的时候，把原本房子啊里面的大葱，姜片这些配料夹出。
约莫小半个时辰的模样，汤汁煮至浓稠，一到红烧肉便完成了。
杨柳几人在锅屋里弄红烧肉，外面杨家的人都回来了，在院子里闻着那些香味，都不由自主的吞口水。
杨满仓还笑着
第169章 红烧肉(3/6)