芳愿思考了许久，还是决定用肥肠臊子作为特色。
这里的面馆，愿意做肥肠的很少，大多数是牛肉或者杂酱。如果能把肥肠臊子做好，发展成店铺的特色，以后就不用愁竞争问题了。
肥肠，一种有人嫌弃有人爱的食材。其独特又迷人的风味，总是能吸引到一波人。虽然只能算是一只猪体内的边角料，但是其美味程度不输其余任何部位。
做法也不难，处理好的肥肠加料酒焯水去腥，随后切大小合适的段，起锅烧油，三成热的时候加豆瓣酱、葱姜蒜花椒，随后倒入肥肠翻炒，等炒到差不多的时候，加生抽盐，之后加水和耗油，慢慢收汁即可。
在最后的时候，不用做得太干，肥肠臊子的汤味道也很不错。
这样的做法，是最简单易上手的做法了。最大程度上保留肥肠的风味，且味道很足，配上面条刚刚好。
不过要说与肥肠最配的，还得是粉。肥肠粉中的粉跟绵阳米粉不一样，是上等的红薯粉。做出来比米粉要粗一下，透明状，没有米香味，不过吃起来更加糯软，更跟卤香味的肥肠绝配。
既然都有了肥肠粉，那冒节子也得安排上，肠身灌上了猪油，外皮也冒得很软烂，轻轻咬一口就能断开，其中香气四溢的猪油一下子在口中是散开，配上味道足的肥肠粉，简直太美妙了。
至于肥肠粉另一位搭档——军顿锅魁，实在是不能增加店里的负担了，所以苏芳愿没有强加上去。
要卖的东西思考得差不多之后，就是等店里修缮完毕，所以这些日子她还是一直逮着小峰来磨合口味。
当然，他们在讨论口味的时候，徒弟们也会在一旁听着，偶尔还
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