略微平整一下土地，沈嘉扛上锄头收工，等着太阳阴了再来。拿上刚刚留的嫩草顺手丢进窝棚里，再在旁边挖个坑把凤仙花种下。
毛茸茸的小鸡仔逐渐熟悉了新环境，放大胆子在窝棚里溜达。看见从天而降的东西，慢慢聚拢。歪着小脑袋好奇的看，再小心翼翼的探出嘴巴叼几下。
昨天在水里养着的螺蛳已经吐干净了泥沙，沈嘉再次换水淘洗螺蛳，把表面的污垢清洗干净。再用剪刀把螺蛳的尾巴都剪掉，这样煮出来的螺蛳会更加入味。
五十株辣椒苗上，只有几个辣椒已经泛着成熟的红色。沈嘉宝贝的把这几个辣椒摘下，也不知道这个品种够不够味儿。沈嘉在心里默默祈祷，这可是自己的发财树啊，能不能开特色小食店全靠这了。
拿出今天刚买的肥肉，切成小片儿，丢进锅里，小火慢熬。油脂丰富的肥肉一接触到滚烫的铁锅，就滋滋作响。独特的味道蔓延开，闻着有些胸闷气短。沈嘉捏紧自己的鼻子，不断翻炒锅里的肥肉，如果不及时翻炒，熬出来的猪油就会带上一股糊味。
雪白雪白的肥肉在被榨干了体内的油脂后，蜷缩变成了黄色的油渣。把油渣捞出放在一旁，撒上一点白糖，就这么当小零食吃，香脆可口。
沈嘉拿出干净的瓦罐，在底部丢上几颗木姜子，再把油一点点装进缸里。就着锅里剩的油，把火烧旺，切好的姜丝、蒜蓉和辣椒放进锅里爆香，再处理好的螺蛳倒进去。面上淋上料酒，加上盐、生抽搅拌均匀，沈嘉不断的搅拌锅铲，让螺蛳能够均匀受热。等到汤汁差不多收干了，再撒上一把紫苏，去腥提鲜。
出锅后的螺蛳油亮亮的，散发着诱人的光泽。沈
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