还没想清楚自己情绪变化的张奕鸣就这样被打断了，看着她风风火火冲进厨房端了一盘吃食出来。他也认不出是什么东西，看着黑黑的，但是不妨碍他倏然集中注意力。直觉告诉他，这一定是好吃的。
“走走走，过去煮饭了。没什么是吃一顿美食不能解决的，如果真的不能，那就两顿！”沈嘉说得铿锵有力，张奕鸣也跟着认真点头。吃的，两顿。
沈嘉把上次收好的地木耳泡上热水，准备用来炒张奕鸣刚刚买回来的摊上仅剩的瘦肉。乡下人日子苦，难得吃上几回肉，都更偏好膘厚的肥肉。油汪汪水亮亮的大肉片一进嘴，爆裂的油脂就很好的慰藉平日里沾不到油水的胃。
沈嘉庆幸王婆婆家日子宽裕，不爱吃大块大块的肥肉打牙祭，想想那个画面属实有些油。
切好的肉丝倒上一点料酒，加上盐巴、酱油、红薯粉搅拌均匀放到一旁腌制会儿。瘦肉中含的油脂偏少，想要炒出来的肉滑嫩不柴，除了要舍得放油，还有就是这红薯粉了。
红薯易得，淀粉含量高，肉丝裹上粉加热后成糊状，充分保护了油脂含量不够高的瘦肉免受猛火的直接烧灼。
倒上一点油，沈嘉把切好的木耳丝放进去翻炒至断生，起锅放置一旁。重新在锅中加上油，把肉丝倒进去快速翻炒分离。肉丝在高温中迅速变熟，再把刚刚炒好的木耳丝加进去翻炒均匀，一份家常小炒就做好了。
调料变多了，沈嘉也没客气。焯水煮熟的马齿苋里面加上各类调味和几滴香油，热油一洒。清香的野菜添上了更浓重的香气。
趁着沈嘉在厨房里忙碌，张奕鸣也在王婆子身上旁敲侧击的问出了一些关于她二叔的
第19页(1/4)