因为等下还要炖上一段时间,所以沈嘉并没有炒上多久,就把素菜铲了出来。
接下来便是重头戏了,锅中重新倒上猪油,放上几颗冰糖慢慢融化。等到油温七成时,再把刚刚腌制好的鸡肉放入。沈嘉不停的翻炒锅中的鸡肉,防止鸡肉变糊。等到煎至两面金黄时,再把刚刚炒好的辅料倒进去一起翻炒。
大火猛烧,激发出食材的水分,咕嘟咕嘟的声音催生锅里所有食材相交融,扑鼻的香味在空中交织,勾着肚子的馋虫。
沈嘉把所有食材都装进刚刚洗好的砂锅里,加上水,对王婆子叮嘱到:“婆婆,这个砂锅的东西可得用刚刚带回来的松木慢慢炖着哦。”
王婆子利索的掰断松枝,往灶里加柴:“行,我知道了。做个吃食可真不容易,要注意的事儿那么多嘞,你要我来一准不行。”
沈嘉把手洗干净,一边笑着搭话:“付出才有回报嘛。你看着现在过程那么繁琐,等一下做出来的就好吃了。”
“奕鸣哥,洗好了吗?”沈嘉探出脑袋,召唤在院子里洗槐花的张奕鸣。
张奕鸣一边把洗干净的槐花放进碗里,一边答话:“好了。”洗槐花也不是一个轻松的活儿,要把小花一个个地薅下来,去除杂质,淘洗干净,耗费了张奕鸣不少时间。
沈嘉抓起一把槐花观察,每朵都是晶莹洁白含苞待放的样子,稍微离得近些,一股子清香就直冲冲的往鼻子里钻。“行啊,很干净嘛。”
得到夸奖的张奕鸣悄悄的挺直了背,很是骄傲。
沈嘉把洗干净的槐花放进小竹筛里沥干水分,拌上乆拾光面粉,加上盐巴。用手轻轻的捏抓,让每一朵槐花都能被
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