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“下一个问题在哪？”王强追问道，他不想浪费时间，更想把这种观念传递给眼前这班人。毕竟设备整改是王兴国饭碗里的事儿，他执行起来驾轻就熟。
“下一个问题是产品检验。”王兴国边带路边说，他引着大家朝传送带末端走去，直到晾片区才站定。
这是一个不锈钢的作业平台，左右两块，呈长条形，每边应该有十来个平方。
面前的台面上摆放着一小堆没有包装的槟榔果，应该是成品。因为是新出品不久，品相很好看，只是籽型不大。
王强随手捡了一颗，塞到嘴里。平心而论，口感还不错，跟产品研讨会上选定的口味基本一致。但嚼着嚼着，就觉得口里有硬刺，经过牙齿的撕咬咀嚼和唾液的分泌消化也无法将其软化。
问题的症结应该还是在于原果的籽型。
“我们目前使用的检验方法是批次抽检，但覆盖率有限。尤其是籽型差异大的话，成品的含水量、含糖量和纤维程度就很不平均，也会影响整体的素质。”王兴国介绍说。
“怎么应对？”王强更关心对策。
“暂时只能在原籽的筛选时，增加目测检验，将不符合要求的原果拣出。但人力有限，作用不大。”
“对成品品质影响最大的是哪些环节？”王强追问道。
“首先是原果的品质，其次是发制的水平，然后是点卤的均匀程度，应该主要就是这三个方面。”王兴国不愧为工艺专家。
“现在质检有几个人？”王强并不清楚车间里的实际操作情况，这块儿一直是王兴国在亲自抓，他自是不会干预。
“四人，准备两班
第七章 品质最重要(1/5)