而且不用另外加盐, 煮好就吃，蟹里本身就有一股子鲜味，鲜中带着点咸甜。
要说上一世哪一种大闸蟹最为出名，还得数澄阳湖的大闸蟹。
可惜顾小锦从来没吃过。
澄阳湖才多大？一年产出的蟹才多少？老板拿去给朋友分或者送礼都不够呢, 哪能满足全国各地那么多张嗷嗷待哺的嘴？
洞庭湖的大闸蟹她倒是尝过，其实也差不多就那样吧，尝的是那一股好奇和名气。
大闸蟹她采取的是清蒸的做法，方法简单，反而是蒜蓉烤生蚝的做法复杂了点，于是顾小锦先做蒜蓉烤生蚝。
蒜蓉烤生蚝也是一道非常常见的吃法，喜欢的很喜欢，不喜欢的很厌恶。
不喜欢的大多是受不了蒜蓉的那股味道，而喜欢的则是认为没有蒜蓉的生蚝不配叫做烤生蚝。
顾小锦对此是挺喜欢的，因为蒜蓉经过了打碎、过生水、熬煮、加蚝油、酱油等多个步骤，蒜的生味已经少了很多，甚至吃起来还有种微甜的味道，不过大体还是偏咸的。
起码不用担心吃起来满嘴蒜味，跟人说话别人还没难受，自己就先难受了。
不过这也要看蒜的做法，有的人用的是生蒜开炸的方法，有的干脆直接放生蒜，各地口味都不一样。
蒜蓉烤生蚝这道菜品，蒜跟生蚝都同等重要，偏重任何一侧都会失去应该有的口感。
打开超市送过来的精选A级优质大蒜，已经很贴心的给剥好了，拿出来几粒放在掌心，珠圆玉润看着很可爱。
顾小锦将蒜全部扔进搅拌机里进行打碎，然后用纱布过滤过水，再放入一口大锅中进行熬煮。
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