家里来了客人，高大婶急忙洗了手要去准备饭，被王子安拉住了，示意自己来。招待客人，这么好的理由怎么能错过？昨天的黑暗料理让他依然心有余悸啊。高大婶不放心，跟着追到了厨房里，王子安到厨房里扫了一眼，又退了出来。
高大叔家的厨房依然是老式的灶台，还没来得及更换王子安教的那种新式灶台，抽风性很差，各处熏的乌七八糟。他干脆在院子里支了一个简易的灶台，准备在院子里做。李恪和程处弼等人，也好奇地围过来，看他收拾。
家里其实没啥其他可吃的，除了昨天晚上剩下的羊肉，就是一些高大叔自家地里种的青菜，但胜在足够新鲜。他也没准备做什么大菜，到了陕西了，怎么能不吃一顿地地道道的羊肉泡馍？
熬制肉汤最好是选用羊腿及后臀，可惜买的时候没想到这个，只能凑合着用了。王子安提着羊肉，就着井水清洗干净，提着刀，顺着肉的纹理一片片切开。
“好刀功！”
几个人虽然不懂烹饪，但是看着王子安手中那把菜刀上下翻飞，如同插花蝴蝶似的，不一会，一大块羊肉，就变成了粗细均匀，大小相等的肉片，这份刀功却是看得明白，这控制力就算是御膳房的大厨也玩不转，不由喝了一声彩。高大婶本来还担心王子安不会做饭，一见这刀功，立马心甘情愿地退居二线，去拿柴火，准备烧火。
“这羊肉只有沿着肉的纹理入刀，尽量切成大小均等的小片，才容易入味，受热也能均匀。”
想起后世遍地开花的羊肉泡馍小店，王子安一边把羊肉收到锅里，一边有意无意地提点高大婶。等灶下的火烧起来后，又问高大婶讨要了一小块细布，把
第三十七章 精盐哪家吃得起(2/4)