成家者少，乡野村夫与名流大家的儒雅气质，绅士风度，彬彬有礼，举止温文，相去甚远。肖琳控制得了开幕的欢聚一堂，却无法掌握下一步的欢呼雀跃，更没法操作闭幕的皆大欢喜。
粗鲁之人，卸下文明外衣，原形毕露，闹将起来，皆无分寸，或劝酒，斗酒，猜拳，或单挑，围攻，剿灭，或猜币，摇骰，赌酒，甚至即席编猜拳酒令，123，你买单，345，我买酒，567，你出肉，789我不管。
愿赌服输，输者喝酒。不喝，几个人围拢来，行蛮动粗，板头捏嘴，强行灌下去，像给牛灌草药一样。人的酒量，有大小，大的少喝没事，小的多灌则闹事，或痛哭不止，或狂笑不已，或闷头睡觉，或高歌似吼，声嘶力竭，或跳舞如猴，连翻跟头，或拉着人说车轮话，或呕吐在地，再卧睡其上，鼾声如雷，或仗酒撒野，骂座叫阵，借端动武。
酒壮懦夫胆，也有人口言无忌，把平常不可告人之事自我招供，还有人把别个的隐私“丑事”也当众揭露出来，更有人醉后出“洋相”，做摇摇晃晃地找对象吵架，以至出手打人，甚至有人见女人就歪缠，动手动脚。
乡村男人的醉态与陋行，肖琳涉世未深，始料不及。私厨家晏的想法，源于广州女蓝火莲的某次闲谈。吃在广东，地方特色菜，以生猛海鲜鱼翅鲍鱼，龙虾干贝为号召，菜单以红烧翅根，木樨鱼翅，红烧紫鲍，爆炒九孔，芙蓉干贝，凉拌海参，炒鱿鱼，蚝仔煎，炝血蛤，*，烤乳猪等，为主打菜，招牌菜。广东的富户，几乎家家是三房四妾，每位姨太太都有两手烹调绝技。每逢老爷设家晏，请名流权贵来家做客，家里的厨师，和姨太太，亲操刀俎，使出浑身解数，精
私厨家晏(2/4)