好的调味汁一浇就行。而凉拌三丝也不难，粉丝是发泡好的，然后就是青椒和胡萝卜切丝，仍旧是摆盘后浇上调味汁即可。
八道凉菜弄完，张伟打开厨房的门，喊道：“婶子，端菜！”
李鑫的母亲正和几个大娘忧心张伟能不能做好这顿饭，却听见张伟的喊声，忙应了一声“来了！”
“这么快啊？”一个大娘有点惊讶。
“可不是，这进去才就五分钟吧？”
带着怀疑，几个大娘都凑到了厨房，只见桌上摆着十六盘凉菜，张伟正从一个大盆里往外拿肉丸子。
看到几个大娘进来，张伟道：“这凉菜已经可以上桌了，让他们先吃，我这就弄热菜。”
“哟，还真弄完了。”李鑫母亲看着那些菜愁眉立刻消减，高兴起来。
几个大娘开始负责端菜，十六盘凉菜分俩屋上了桌。两个屋里的客人们看到这些菜，心里也明白，其实这些凉菜大多都是现成的，弄不弄都是那个味儿，也考验不出厨师的水平，剩下的热菜才是重头戏。不过李建国看见张伟弄出的十六道凉菜似模似样，不由的也放松了一点，别的不说，起码张伟的刀工和调味是过关的。
俩屋里的宾客们开始试吃，炸货与烧鸡就不说了，重点是经过调味的牛肉、肘子和松花
蛋这些菜。
“咦，恁别说，小伟伟弄这凉菜吃着还不错哩。”
“就是就是，我也觉得好吃，尤其是这个凉拌三丝，这味道绝了。”
尝过了这些凉菜，宾客们纷纷开口称赞，李建国祖孙三代也都试吃了一下，一颗悬着的心放下了一半，剩下的一半则是热菜。
俩
第六章 试菜(2/6)