牛腩逐渐被炸出油花儿，滋滋滋滋的，变了颜色，从鲜红色变成了乳黄色。
再翻炒片刻，接着把牛腩捞出锅放到压力锅里。再把之前准备好的土豆放到压力锅里，大伙高压煮熟。
高压锅不断地冒出白雾，白雾热腾腾的，里面包含着土豆牛腩的香味，浓郁而醇厚，只让人食指大动。
土豆烧牛腩在高压锅里压熟，出锅装盘。
黄橙橙的土豆烧牛腩，冒着热腾腾的香气，拈一些葱花撒在上面，黄里透着星星点点的绿，好看极了。
周记饭店里，食客们一见土豆烧牛腩端上来，眼睛瞬间亮起来。
“来了来了，土豆烧牛腩来了！”
有一个食客已经急不可待，离开座位自己跑过去，接过服务员的土豆烧牛腩，“我自己来我自己来，我要第一个吃到周记的土豆烧牛腩！”