粥做的臭豆腐，周粥没有忘记，一回了家，就给周长生做臭豆腐吃。
周粥把一块嫩生生的豆腐切成薄薄的小方块，切好备用。洋葱切丁，洗净的香菜切末，大蒜捣碎，然后在大蒜里加适量凉白开，调制蒜水。
锅里油温到达五成热的时候，周粥把之前切好的豆腐块倒进油里炸。
豆腐一下去，油瞬间滋滋滋地响了起来。热油将豆腐淹没，汩汩的油泡一下一下地在豆腐上面沸腾。
豆腐块逐渐被炸得变色，炸制定型时，周粥用铲子给豆腐块翻面。
渐渐地，豆腐颜色越来越金黄，表面也越来越焦，焦黄的豆腐块缓缓漂浮起来。
这时候周粥把豆腐块捞出来控油。炸得金黄焦脆的豆腐块躺在漏勺里，沥着身上的热油，传出阵阵豆腐焦香。
等待豆腐沥干油之时，周粥调制臭豆腐料汁，把臭豆腐汁、烧烤蘸料、麻将、蒜水、辣椒油以及洋葱丁香菜末搅拌均匀。
接着把控好油的豆腐倒进料汁里。
豆腐焦焦脆脆，倒进料汁里时，发出脆脆的响声，粘稠的料汁覆盖着它们，使它们的外皮看起来多了一层水润感。
周长生从背后探出头来，捏着鼻子，“真臭。”
周粥笑道：“臭豆腐，臭才正常。”
周长生盯着盘子里的臭豆腐，“不过虽然闻起来臭，看着倒是比之前在c市吃的那个臭豆腐好看得多。”
他拿起筷子，夹起一个臭豆腐。鼻子近距离和臭豆腐接触，那股臭中带着香味的气味直扑而来。
豆腐初初入口时，因为表皮上涂抹着水润黏稠的料汁，所以是软润的口感，入口软玉温香，接着
开局一个路边摊[美食] 第112节(3/6)